{"id":233,"date":"2015-08-29T14:16:46","date_gmt":"2015-08-29T14:16:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rifugiofontanamura.it\/?p=233"},"modified":"2016-07-06T17:08:21","modified_gmt":"2016-07-06T17:08:21","slug":"festa-della-birra-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rifugiofontanamura.it\/en\/festa-della-birra-artigianale\/","title":{"rendered":"FESTA DELLA BIRRA ARTIGIANALE"},"content":{"rendered":"

COTTA PUBBLICA AL RIFUGIO FONTANA MURA<\/p>\n

La birra prodotta sar\u00e0 una birra di colore chiaro di facile approccio, quindi bassa gradazione, amaro limitato prevalenza dei toni maltati e con corpo moderato.<\/div>\n
Insomma birra da bere in compagnia una dopo l’altra, quelle che vengono definite “session beer”!!<\/div>\n
Degustazioni tutto il giorno!!<\/div>\n
<\/div>\n
In collaborazione con Andrea Castaldo e Birra Aleghe:<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\"150919_BIRRA\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
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<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Programma dettagliato della cotta pubblica:<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
9.00 – 9.30 \u00a0 -> preparazione dell’area di lavoro<\/div>\n
<\/div>\n
9.30 – 10.00 \u00a0-> si porta in temperatura l’acqua di infusione<\/div>\n
<\/div>\n
10.00 – 12.30 -> preparazione mosto con infusione grani di malto in acqua a livelli crescenti di temperatura.<\/div>\n
<\/div>\n
12.30 – 13.00 -> Si travasa il mosto nel tino di filtrazione<\/div>\n
<\/div>\n
13.00 – 14.30 -> si lascia filtrare per gravita il mosto (in questo frangente bisogna solo controllare ogni tanto che non ci siano intoppi ed aggiungere mano a mano acqua calda)<\/div>\n
<\/div>\n
14.30 – 15.30 -> bollitura del mosto filtrato e luppolatura<\/div>\n
<\/div>\n
15.30 – 16.00 -> raffreddamento del mosto, travaso nel fermentatore ed inoculo del lievito.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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